Zorg ervoor dat je gezondheid en messen niet in gevaar komen met een verouderde snijplank. Houten en plastic planken kunnen schadelijke bacteriën en chemische stoffen bevatten die je voedsel besmetten en je messen snel bot maken. Houten planken verzamelen bacteriën en schimmels, terwijl plastic planken vaak chemicaliën zoals BPA bevatten en snel vol krassen zitten waar bacteriën zich ophopen. Glas, steen en staal kunnen je messen te hard maken, wat leidt tot frequent slijpen en hogere kosten.